ゼラチンレシピのご紹介|白身魚の煮物の作り方
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棗(ナツメ)の実
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紫蘇(シソ)
ハトムギ
クチナシ
松の実
ゼラチン
薬膳料理材料のプラスユートップ
薬膳料理のレシピ
白身魚の煮物
白身魚の煮物の材料
魚 80g×3
醤油 50ml
水 50ml
砂糖 12g
針生姜 お好みで
ゼラチン
小さじ1/2
ゼラチンを使った「白身魚の煮物」の作り方
魚に塩をふって5分ほどおいておく。
鍋に魚をならべて調味料、ゼラチンを加える。
鍋よりも小さい落としぶたをして煮汁が煮立つまで強火で煮込む。
煮立ったら中火にして10分程度煮込む。
煮汁の残る状態で火をとめもりつける。
のこった煮汁ではりしょうがを軽くいためて天盛とする。