ゼラチンレシピのご紹介｜白身魚の煮物の作り方

• 白身魚の煮物の材料
• 魚　８０ｇ×３
• 醤油　５０ｍｌ
• 水　５０ｍｌ
• 砂糖　１２ｇ
• 針生姜　お好みで
• ゼラチン　小さじ１/２

ゼラチンを使った「白身魚の煮物」の作り方

• 魚に塩をふって５分ほどおいておく。
• 鍋に魚をならべて調味料、ゼラチンを加える。
• 鍋よりも小さい落としぶたをして煮汁が煮立つまで強火で煮込む。
• 煮立ったら中火にして１０分程度煮込む。
• 煮汁の残る状態で火をとめもりつける。
• のこった煮汁ではりしょうがを軽くいためて天盛とする。