○ひたひたのお湯で戻して、そのままおやつに
○サラダのトッピングに
○デザート、お菓子、煮物、炊き込みご飯に
クコは、トゲのある落葉小低木で、日本各地の土手、川辺、海岸などに自生しており、果実にはベタイン(血行を良くする)やビタミンA,B1,B2,C、カルシウム、リン、鉄、ニコチン酸などの成分が豊富に含まれています。
滋養強壮、疲労回復や目の機能の改善に、お茶は別名「延命茶」として、お酒に漬けて「クコ酒」として、昔から愛されてきました。そのまま食べても甘くておいしい実です。
実は枸杞子(クコシ)、根は地骨皮(ジコッピ)という漢方薬にもなっています。
甘みのある赤い実で、肝、腎、肺に作用し、足腰の無力、めまい、耳鳴り、視力低下・咳そう・喘息などの改善が期待されます。