- えびとブロッコリーのオイスターソース炒め材料(2人分)
- エビ 6尾
- ブロッコリー 1/3株
- クコの実(枸杞子) 大さじ1
- 胡麻油 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 塩・こしょう 適量
クコの実(枸杞子)を使った「えびとブロッコリーのオイスターソース炒め」の作り方
- クコの実(枸杞子)は大さじ1の酒に10分くらい漬けておく。
- エビに軽く塩を振り、ひたひたの酒とともに鍋に入れ、色が変わるまで火にかける。
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切って下茹でする。
- フライパンを熱して胡麻油を敷く。
- 水気を切ったクコの実(枸杞子)、エビ、ブロッコリーをフライパンで軽く炒める。
- クコの実(枸杞子)をつけていた酒にオイスターソースを混ぜ、フライパンの具にかけて味をなじませる。
- オイスターソースが苦手な方は、塩コショウなどのシンプルな味付けでもおいしくいただけます。