- 薬膳ホイル焼き材料（１人分 塩分3.0g）
- 白身魚切り身 ８０ｇ×２
- パプリカ赤 ３０ｇ
- パプリカ黄 ３０ｇ
- エピ ２匹
- ししとう ４本
- ナス ２切れ
- 酒 大さじ２
- 松の実ソース材料（１人分 熱量207kcal）
- オリーブオイル 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- 松の実 大さじ１
- しその葉 ３～４枚
- 生姜 １かけ
- クコの実ソース材料（１人分 熱量157kcal）
- オリーブオイル 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- クコの実（枸杞子） 大さじ１
- しその葉 ３～４枚
- 生姜 １かけ
松の実・クコの実（枸杞子）を使った「薬膳ホイル焼き」の作り方
- エビは殻をむき、パプリカはくし切り、ナスは輪切りに、ししとうはへたを取っておく。
- 切り身とエビは１５分ほど酒塩につけておく。
- アルミホイルに具を並べ、酒をかけて、ホイルで包む。
- ２００度に予熱したオーブンで１０分加熱する。
- ※クコの実ソース
- フライパンに油をいれ弱火で加熱する。
- すぐに生姜を入れて、香りが出てきたら、シソ、クコの実を加える。
- 醤油を加えて火から下ろす。
- ※松の実ソース
- フライパンに松の実をいれ弱火で炒る。（焦げないように注意する）
- 焼き色がついてきたらそこに油を加える。
- すぐに生姜を入れて、香りが出てきたらシソを加える。
- 醤油を加えて火から下ろす。
