みかんの皮レシピのご紹介｜薬膳ラタトゥイユの作り方
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- 薬膳ラタトゥイユ
- 薬膳ラタトゥイユ材料（１人分熱量113kcal、塩分0.5g）
- トマト 中１個
- ナス １本
- パプリカ赤 １/３個
- パプリカ黄 １/３個
- 玉ねぎ 中半分
- みかんの皮 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく １かけ
- 塩・こしょう 適量
みかんの皮を使った「薬膳ラタトゥイユ」の作り方
- トマトはくし切りをさらに半分に。
- ナス、パプリカ、玉ねぎは２㎝の短冊切りに。
- 鍋にオリーブオイルをしき、弱火でにんにくを炒める。（焦げないように注意する）
- 玉ねぎ、みかんの皮、パプリカ、トマトを加え軽くいためる。
- ふたをして火にかけておく。
- 塩、こしょうで味を整える。
